ساره
عضو جديد
يتميز مرض السكري بفرط سكر الدم المزمن أي بمستوى مرتفع جدًا من السكر في الدم ويحدث هذا المرض عادة بعد سن الأربعين ويؤثر بشكل رئيسي على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو زيادة الوزن.
يساعد الطعام المخصص لمرضى السكري على تلبية الاحتياجات الغذائية والتحكم في نسبة السكر في الدم، وتحقيق وزن صحي ومنع مخاطر الإصابة بالأمراض المصاحبة.
فوائد الحمية
يهدف النظام الغذائي الخاص لمرضى السكر إلى :
السيطرة على نسبة السكر في الدم
بالإضافة إلى تفاقم مرض السكري على المدى الطويل يمكن أن يكون ارتفاع نسبة السكر في الدم خطيرًا جدًا في ذلك الوقت
تهدف الحمية الغذائية لمرضى السكر إلى توزيع الكربوهيدرات ومجموعات الطعام المختلفة بالتساوي على مدار اليوم. في الواقع، للسيطرة على نسبة السكر في الدم والوزن يجب أن يتم توزيع كمية الكربوهيدرات بشكل جيد على مدار اليوم ويجب أن تكون المباعدة بين الوجبات كافية.
على سبيل المثال ليس من المستحسن تناول أربع فواكه في وجبة واحدة ثم عدم تناول المزيد لبقية اليوم.
منع نقص السكر في الدم
يؤثر نقص السكر في الدم بشكل رئيسي على مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين ويمكن أن يحدث بسبب أحداث مختلفة مثل:
- تناول الكثير من الأنسولين أو الأدوية
- وجبة متأخرة أو وجبة خفيفة
- وجبة خفيفة للغاية
- نشاط بدني غير متوقع
تحقيق وزن صحي
يؤدي فقدان 5 إلى 10٪ من الوزن الأولي إلى تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في نسبة السكر في الدم والتحكم في نسبة الدهون في الدم
منع أمراض القلب والأوعية الدموية
تعد أمراض القلب والأوعية الدموية من أكثر المضاعفات شيوعًا لمرض السكري لذلك من الضروري أن يأخذ النظام الغذائي لمرضى السكر هذه المخاطر في الاعتبار ويقدم التدابير الغذائية المناسبة
ما هي الأطعمة المفضلة في حالة حمية لمرضى السكر؟
في حالة اتباع نظام غذائي لمرضى السكري، فإن التسلسل الزمني للوجبات ضروري للحد من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة والمنتجات الحلوة قدر الإمكان. لذلك يوصى بتناول 3 وجبات حقيقية في أوقات محددة
الخضار (المصدر)
بالإضافة إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم، فهي تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية لمساعدتك على الحفاظ على لياقتك
ومن بين الخضار الموصى بها نذكر: الخرشوف؛ الفلفل، الملفوف أحمر، الهليون، البصل، البطاطا الحلوة، الفجل، السبانخ، الباذنجان، البروكلي
الفواكه
الفاكهة المسموح بها هي تلك التي يكون مستوى السكر فيها أقل من أو يساوي 11 جرامًا لكل 100 جرام مثل: المشمش، التفاح، الأناناس، الكشمش الأسود، اليمون، كليمونتين، البرقوق، الكمثرى، الإجاص، الفراولة، التوت، الكشمش، الكيوي، الماندرين، البابايا، البطيخ، الخوخ.
البقوليات
تعتبر البقوليات الغنية بالبروتين من الأطعمة المفضلة عند اتباع نظام غذائي لمرضى السكري
فيما يلي بعض الأصناف: الفول ،الفاصوليا المجففة، فول الصويا، البازلاء ،العدس: أخضر، أحمر، بني
بالإضافة إلى كونها اقتصادية ومتعددة الاستخدامات فهي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين وتعتبر كبديل اللحوم وتساهم بشكل خاص في الشعور بالشبع
لمنع الانزعاج المعوي
الذي يظهر على شكل غازات تسبب ألما وانتفاخا في البطن إليك بعض النصائح التي تقلل أو تقضي على هذه العواقب المزعجة
- إذا كنت تستخدم البقوليات المعلبة، فتخلص من ماء النقع واشطف جيدًا
- إذا كنت تستخدم البقوليات المجففة
قبل الطهي، انقع البقوليات في الثلاجة وليس في درجة حرارة الغرفة
تأكد من التخلص من ماء النقع
إطالة وقت الطهي
زيادة التكرار والكمية المستهلكة تدريجيًا
ابدأ بالبقوليات الصغيرة مثل العدس
تجنب تناول الأطعمة الحلوة للغاية مثل الفواكه المجففة والحلوى أو الخضار التي تسبب الغازات (مثل القرنبيط) مع وجبة تحتوي على البقوليات
الألياف
تعتبر الألياف ضرورية فهي تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم بطريقة طبيعية، مع تعزيز الشعور بالشبع وبالتالي الحد من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات الخفيفة.
يمكن استهلاك الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان دون اعتدال: كالمكسرات والبذور والحبوب ونخالة القمح والسيليوم أو الفواكه والخضروات مثل الحمضيات أو التفاح أو الباذنجان أو الجزر
من ناحية أخرى، احذر من الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، مثل العنب والموز والمانجو أو حتى الكرز
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة
وهي تشمل المنتجات الغنية بالأوميجا 3 مثل بعض الزيوت النباتية والأسماك الدهنية أو بذور الكتان أو القنب
للحد من استهلاك الدهون قدر الإمكان، يجب أيضًا تكييف طريقة الطهي. لذلك ننصح بتفضيل أواني ذات الطلاء غير اللاصق والطهي بالبخار
داء السكري: ما هي الأطعمة المحظورة؟
لمزيد من المعلومات يرجى قراءة في هذه المقالة